Witamina C: Energia, dobre samopoczucie i...smak!

Witamina C jest ważna dla zdrowia naszego organizmu, a w szczególności dziąseł. Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie, które nie mogą kumulować się w organizmie, lecz należy je regularnie przyjmować wraz z pożywieniem lub specjalnymi suplementami.

Wysoka zawartość witaminy C występuje w pomarańczach, cytrynach, aceroli, kiwi, porzeczkach, ananasie, truskawkach, pomidorach, papryce, brokułach, rukoli, szpinaku i wielu innych owocach i warzywach. Witamina ta jest jednak bardzo wrażliwa na działanie czynników zewnętrznych, gdyż łatwo ulega zniszczeniu podczas zabiegów konserwacyjnych i gotowania, a także ulega uszkodzeniu pod wpływem tlenu, a nawet zwykłego ciepła.

Pewna ilość zostaje utracona przez samo mycie w wodzie. Idealnym rozwiązaniem byłoby zatem spożywanie świeżych, surowych lub lekko gotowanych owoców i warzyw.

Witamina C jest niezbędna do biosyntezy kolagenu, gojenia ran i integralności tkanki łącznej, w tym przyzębia. Spożycie witaminy C w diecie ogranicza procesy zapalne i krwawienia dziąseł oraz zapobiega niszczeniu przez bakterie komórek więzadeł przyzębia i fibroblastów dziąseł. Dlatego odgrywa kluczową rolę zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu chorób przyzębia, poprawiając wskaźniki przyzębia. Wspomaga także gojenie pooperacyjne po operacjach jamy ustnej.

Niedostateczne spożycie witaminy C zwiększa prawdopodobieństwo rozwoju chorób przyzębia i prowadzi do zmian w kościach wyrostka zębodołowego i suchości w jamie ustnej. W bardziej zaawansowanych stadiach dziąsła wydają się opuchnięte, z fioletowym brzegiem, łatwo krwawią i mogą powodować owrzodzenia. Na tym etapie może nastąpić szybka utrata zębów.

Częste i długotrwałe narażenie zębów na witaminę C również nie jest prawidłowe, gdyż prowadzi to do dużego zużycia samych zębów.

Pełni ważną funkcję w biosyntezie niektórych aminokwasów i hormonów. Bierze udział w mechanizmach reakcji alergicznych i sprzyja lepszej odpowiedzi układu odpornościowego, zmniejszając ryzyko infekcji. Ma silne działanie antyoksydacyjne i neutralizuje wolne rodniki. Niektóre badania sugerują, że witamina ta odgrywa korzystną rolę u pacjentów z problemami sercowo-naczyniowymi, ale także u pacjentów z ciężkimi oparzeniami, posocznicą i silnym bólem wynikającym z innych patologii.

W przypadku silnego niedoboru witaminy C dochodzi do patologii zwanej szkorbutem, której pierwszymi objawami są apatia, anemia, utrata apetytu, bóle mięśniowe i reumatoidalne, suchość skóry, łamliwe włosy, krwotoki podskórne oraz wspomniane wcześniej problemy z dziąsłami i zębami.

Witamina C jest zatem niezbędna w codziennej diecie. Dzięki swoim drogocennym właściwościom dodaje nam energii na trudne dni, chroni nasze komórki, a przede wszystkim dostarcza smaczne i lekkie potrawy, które dodadzą smaku naszej dobrej kuchni!